KIMIKAVIVA

sexta-feira, 12 de março de 2010

domingo, 7 de março de 2010

TEXTO DE REFERÊNCIA PARA O 1º ANO

EM 1 HORA, A VITAMINA C DESAPARECE DO SUCO

É verdade que o suco de laranja começa a perder a vitamina "C" alguns minutos após ser extraído o fruto?

Sim, a vitamina C é uma substância bastante instável. Assim que entra em contato com o oxigênio do ar, começam a ocorrer reações químicas que a destroem. Se o suco estiver exposto à luz, a reação será mais rápida ainda. O gosto ruim, após alguns minutos, é resultado dessas reações. "Na primeira meia hora, a perda chega a 75%, explica o bioquímico Júlio Tirapegui, da Universidde de São Paulo. E não adianta nada colocar o suco na geladeira para conservá-lo; isso serve apenas para protegê-lo da luz, além de gelar. É preciso também prestar atenção para não se comprar frutos danificados, com um pedço de casca faltando . A reação com o oxigênio já pode estar ocorrendo e deteriorando a laranja.

Superinteressante Ano 10, nº 8

Olá galera!

É com muito prazer que inicio minhas atividades neste ano, primeiramente quero agradecer a todos que vêm acessando meu blog, e ao mesmo tempo informar que este blog tem como intuito de divulgar o Ensino de Química, bem como minhas práticas pedagógicas, pois é através dos textos postados que faço uma avaliação e reflexão sobre minha aulas.

Abraços a todos.

Edson Machado

domingo, 11 de outubro de 2009

Leitura Complementar

Por que a água pega o gosto dos alimentos quando está na geladeira?

Apesar da aparente serenidade, dentro da sua geladeira acontece um verdadeiro baile de partículas. Cada alimento que chega perde um pouco de água. Quando esse líquido sai, carrega junto algumas moléculas da comida. Então, se um peixe fresco for colocado na geladeira, a umidade em torno dele se desprenderá e circulará pelo ambiente, levando algumas moléculas de substâncias que estão no peixe. Essas moléculas se depositam sobre tudo o que estiver destampado. Por isso, a água ganha sabor estranho. A menos que você se previna. Existem produtos, feitos com carvão, que absorvem as moléculas voadoras e neutralizam os odores de geladeira. Uma boa tampa também mantém sua água sem gostos indesejáveis.